Рецептами лёгких закусок к шашлыку поделилась жительница Тамбовской области
Подписчица “Мучкапских новостей” поделилась рецептами приготовления лёгких закусок к шашлыку. Например, салат “Дымок”, который готовится на мангале.
Четыре баклажана, четыре перца и четыре помидора помыть, обсушить, но не чистить. Целиком положить на решетку на мангале и обжарить до обугливания со всех сторон и до готовности. Обжаренные овощи сразу положить в пакет или в кастрюлю под крышку на 20 минут.
Овощи почистить от кожуры, перец от семян. Мелко нарубить овощи, добавить к ним измельченную зелень — базилик, кинзу или петрушку. Пропустить чеснок через пресс, заправить солью, черным молотым перцем, маслом растительным и перемешать. Салат можно подавать к столу.
Маринованный лук
Нарезаем 3-4 крупных луковицы, пучок петрушки. Добавляем 1 ст. ложку соли, 2 ст. ложки сахара, 1,5 ст. ложки приправы «Сумах»,100 мл воды, 1 ст. ложку винного или яблочного уксуса. Всё смешиваем в банке с крышкой или контейнере и даем промариноваться минимум час.
magnific
