Как выбрать идеальную черешню, напомнили эксперты
Сезон летних фруктов в самом разгаре. Черешня ценится за отличный вкус и высокое содержание витаминов и антиоксидантов. Однако полакомиться ягодой от отечественных садоводов в основном можно только на юге страны.
На прилавках магазинов и рынков преимущественно — импорт. Главные поставщики черешни в Россию — Азербайджан и Турция, также довольно много ягоды везут из Узбекистана.
Вне зависимости от цветовых предпочтений, эксперты рекомендуют выбирать максимально спелые, но не перележавшие плоды.
«О спелости говорит равномерность окраса. Если это один и тот же сорт, то чем он ярче, тем ягода спелее. Но сорта бывают с разной интенсивностью цвета — от розового до буквально черного. В таком случае это особенность сорта, а не показатель зрелости. Это важно различать», — поясняет Ирина Козий.
При этом на самих ягодах не должно быть ни зеленых, ни коричневых пятен. Конечно, черешня не должна быть мятой, течь, пахнуть плесенью или брожением. Все это признаки того, что плоды уже начали портиться. Также эксперт рекомендовала обращать внимание на калибр ягод в одной партии.
«Если они примерно одного размера, значит, их сортировали. Соответственно, хозяйство тщательно подходит ко всем технологическим процедурам, которые проводит», — объясняет Козий.
Она добавила, что цена зачастую зависит от размера плодов, но на вкусе это никак не сказывается.
freepik
