Этот творожный пирог может стать отличной альтернативой привычной творожной запеканке. Благодаря разнообразным ягодам, которые можно использовать, каждый раз вы получаете новое и необычное десертное наслаждение. Например, сегодня в качестве начинки выступает черная смородина, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты на пирог
- 5 яиц
- 1/3 ч.л. соли
- 200 г сахара
- 400 г творога
- 150 г сливочного масла
- 350-400 г муки
- 10 г разрыхлителя
- Ванилин по вкусу
- 300 г ягод (по выбору)
- 1 ст.л. сахарной пудры
- 1 ст.л. крахмала
Приготовление шаг за шагом
1. В глубокой миске взбить 5 яиц с добавлением соли и 200 г сахара в течение минуты. Если под рукой нет миксера, можно использовать венчик или вилку.
2. Растопить 150 г сливочного масла и дать ему охладиться. Затем добавить 400 г творога (желательно жирного) и взбить до однородной массы. Влить растопленное масло и снова перемешать.
3. Постепенно ввести 350 г муки и 10 г разрыхлителя. Замесить тесто, которое должно быть густым; возможно, потребуется немного больше муки в зависимости от влажности творога.
4. Отложить тесто. Замороженные или свежие ягоды смешать с 1 ст.л. крахмала и 1 ст.л. сахарной пудры.
5. Подготовить форму, смазав ее маслом. Выложить ягоды на дно, а сверху равномерно распределить тесто.
6. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 50 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой. Если пирог начинает подрумяниваться, можно накрыть его фольгой и продолжать выпекание еще 5-10 минут.
Несколько полезных советов
1. Для аккуратного удаления сердцевины из яблок можно использовать пробку от пластиковых бутылок.
2. Чтобы закрыть открытую упаковку, подойдет бельевая прищепка, а для надежности можно зафиксировать ложку на краю кастрюли.
3. Если крышка банки не открывается, попробуйте одеть резиновую перчатку — это существенно упростит задачу.
После завершения выпечки дайте пирогу немного остыть, выложите его ягодной стороной вверх и нарежьте на порционные кусочки. Этот нежный и сочный пирог станет отличным вариантом для чаепития. Пробуйте новый вкус и наслаждайтесь!