Исследования, проведенные учеными Университета Ровира-и-Вирхили, показывают, что качество и количество углеводов в рационе могут существенно влиять на предотвращение деменции и болезни Альцгеймера. Важные выводы были сделаны на основе масштабного эпидемиологического анализа, в котором участвовали свыше 200 тысяч человек, о чем сообщается в журнале Medical Xpress.
Влияние углеводов на когнитивные функции
Несмотря на то, что возраст остается основным фактором риска развития деменции, образ жизни и режим питания способны оказать значительное влияние на скорость ухудшения когнитивных функций. Углеводы, которые составляют около 55% ежедневно потребляемой энергии, оказывают прямое воздействие на уровень глюкозы и инсулина в крови. Таким образом, как количество, так и качество углеводов имеют важное значение для метаболического здоровья и рисков нейродегенеративных заболеваний.
Гликемический индекс как ключевой показатель
Главным показателем в данном исследовании стал гликемический индекс, отражающий скорость повышения сахара в крови после потребления пищи. Продукты с высоким гликемическим индексом, такие как белый хлеб и картофель, приводят к резкому увеличению уровня глюкозы. Напротив, особую ценность представляют фрукты, бобовые и цельнозерновые продукты, которые имеют низкий или умеренный гликемический индекс.
В ходе анализа данных за 13 лет у 2362 участников была диагностирована деменция. Результаты показали, что риск заболевания возрастает при высоком гликемическом индексе. Рационы с низким и умеренным гликемическим индексом связаны со снижением вероятности болезни Альцгеймера на 16%, в то время как высокие значения этого индекса увеличивают риск на 14%.
Новаторский подход к здоровому старению
Моника Бульо, руководитель исследования, акцентирует внимание на питании с высоким содержанием продуктов с низким гликемическим индексом как важной части стратегии по профилактике когнитивных нарушений. Эти выводы подтверждают необходимость уделять внимание не только калорийности, но и качеству углеводов при составлении рекомендаций для здорового старения.
Также стоит отметить, что по информации иного исследования, риск деменции может снижаться на 39% при ежедневном прослушивании музыки, что показывает дополнительные методы профилактики когнитивных нарушений среди пожилых людей.