Российские ученые создали непортящиеся сосиски
Российские ученые создали непортящиеся сосиски
По словам исследователей из тамбовского наукограда, такие мясные изделия не содержат консервантов и могут храниться при плюсовой температуре до двух лет. Секрет в специальных технологиях обработки и уникальной многослойной оболочке.
"Процесс разработки новой технологии с отработкой рецептур и режимов стерилизации и пастеризации продолжался более двух лет. Выполнено 18 научно-технических разработок, созданы и усовершенствованы десятки технологий, которые прошли федеральную регистрацию и экспертизу в Росстандарте", рассказали авторы исследования.
С применением данной рецептуры можно изготавливать сардельки, сосиски, паштеты, колбасы и многое другое. Ученые считают, что их продукт, не требующий доготовки, будет востребован там, где люди длительное время вынуждены жить в полевых условиях.
А вы бы ели такие