Куриная грудка в молоке с чесноком и шафраном: рецепт в духовке

Куриное филе сначала обжаривают на сливочном масле, а затем запекают в молочном соусе с чесноком, лимонной цедрой и шафраном. Во время запекания мясо рекомендуется 5–6 раз полить соусом — в рецепте это помогает сохранить сочность грудки. **Ингредиенты на 4 порции** - 2 куриные грудки; - 1 стакан молока; - 2 столовые ложки сливочного масла; - 4 зубчика чеснока; - лимонная цедра по вкусу; - щепотка шафрана; - соль и молотый чёрный перец по вкусу. **Приготовление** 1. Промойте курицу и обсушите. Посолите и поперчите с обеих сторон. Растопите сливочное масло на сковороде и обжаривайте грудки по 4 минуты с каждой стороны. 2. Очистите чеснок и разложите зубчики в форме для запекания. Сверху поместите курицу так, чтобы под каждым куском оказался зубчик. 3. Влейте молоко в сковороду, где жарилось мясо. Добавьте несколько полосок лимонной цедры и шафран, затем доведите смесь до кипения. 4. Залейте курицу горячим соусом. Поставьте форму в разогретую до 200 °C духовку на 30 минут. За это время 5–6 раз полейте мясо соусом из формы.