От Стамбула до Дмитриевки: житель Тамбовской области Андрей Клименков получил урожай теплолюбивой бамии
Андрей Клименков из Никифоровского округа решил вырастить у себя на участке в посёлке Дмитриевка бамию — теплолюбивое южное растение. Как сообщает сетевое издание «Знамя», о редкой для Тамбовской области культуре Андрей Клименков узнал из интернета. Побывав в Стамбуле, он увидел этот овощ на местном рынке. Семена бамбии Андрей посеял сразу в грунт, так как на выращивание рассады у него не было времени. Для посева он выбрал семена двух сортов: «Бомбей» (зелёный) и «Бургунди» (красно-коричневый).
Благодаря солнечным дням августа и сентября мужчина собрал небольшой урожай плодов бамии — похожих на стручки многосемянных коробочек удлинённой формы. Едят их в молодом возрасте. По вкусу бамия может напоминать баклажан, кабачки, спаржу или овощную фасоль — в зависимости от сорта, степени зрелости и способа приготовления.
Отметим, бамия — близкий родственник обычной мальвы. В разных местах её называют по-разному: окра, гомбо, «дамские пальчики», абельмош съедобный — и широко используют в кулинарии. Плоды бамии в сыром виде добавляют в салаты, варят из них густые супы и соусы, тушат, жарят в кляре, запекают, маринуют как корнишоны.
Андрей Клименков
