В Арском районе Татарстана была приостановлена деятельность кафе «Плов Сити» на срок 21 день. Это решение стало результатом планового контроля, проведенного в заведении, находящемся в селе Старое Чурилино, где были обнаружены серьезные нарушения санитарных норм.
Итоги проверки
В ходе проверки выяснилось, что блюда и салаты в кафе не соответствовали нормам по микробиологическим показателям. В некоторых образцах была обнаружена бактерия кишечной палочки, что вызвало немедленное вмешательство Высокогорского территориального отдела, который организовал внеплановую инспекцию.
Выявленные нарушения
В результате инспекции сотрудники нашли ряд серьезных несоответствий:
- Нарушения в покрытии стен и потолков производственных помещений.
- Несоблюдение технологических процессов при приготовлении блюд.
- Недостаточное количество моечных ванн для посуды.
- Отсутствие бактерицидного оборудования на участках приготовления холодных блюд.
- Отсутствие маркировки на разделочном инвентаре и ножах.
- Несоответствие нормам личной гигиены работников из-за отсутствия шкафов для хранения уличной и специальной одежды.
Правовые действия
По результатам проверки на индивидуального предпринимателя, который управляет кафе, были составлены протоколы об административных правонарушениях и о запрете временной деятельности. Кафе было опечатано, а материалы дела направлены в суд, который также подтвердил решение о приостановке работы заведения.
