Жительница Тамбовской области поделилась рецептами приготовления кабачков
Лилия Кудесникова из Моршанска решила попробовать новые рецепты из молодых кабачков.
1. Рулетики
Ингредиенты: кабачок — 300 г, крабовые палочки — 150 г, творожный сыр — 50 г, чеснок — 1 зубчик, укроп — 2-3 веточки, соль — по вкусу, растительное масло для жарки.
Приготовление:
Кабачок нарезать полосками и обжарить. Крабовые палочки, зелень и чеснок мелко порубить. Добавить творожный сыр, хорошо перемешать. При необходимости подсолить — начинка для рулетиков готова. На более узкую часть полоски из кабачка, немного отступив от края, выложить 1 чайную ложку начинки. И свернуть в рулет.
2. Летняя запеканка
Ингредиенты: кабачки молодые — 400-500 г, помидоры — 200 г, сыр твёрдый (или полутвёрдый) — 100 г, майонез — 80 г, соль, специи — по вкусу.
Приготовление: овощи нарезать на кружочки. В жаропрочную форму выложить под небольшим наклоном, немного внахлёст, чередуя, кружочки кабачков и помидоров.
На дно формы с овощами влить немного воды. Присыпать овощи сверху натёртым сыром. Накрыть форму фольгой. Запекать овощи в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Кабачки, запечённые с помидорами, майонезом и сыром, получаются сочными и вкусными. К столу нужно подавать в горячем виде.
magnific
