После насыщенного дня не всегда хочется проводить вечер у плиты — но быстрый ужин может быть и вкусным, и сытным. Вот три идеи из доступных продуктов: от лёгкого салата до горячих тако и свиной отбивной.
Салат с авокадо и тунцом
На 2 порции: авокадо, 240 г тунца в собственном соку, 1–2 огурца, пучок петрушки, 1,5 ст. л. лимонного или лаймового сока, соль и перец.
Нарежьте огурец и мякоть авокадо кубиками, петрушку измельчите. Слейте жидкость с тунца и разделите рыбу на кусочки. Смешайте ингредиенты, добавьте сок цитруса и специи. Перемешивайте аккуратно, чтобы тунец сохранил форму.
Овощные тако с фасолью
На 4 тако: 4 пшеничные лепёшки, 2 ст. л. кукурузы и красной фасоли, 40 г краснокочанной капусты, 100 г салата айсберг, 2 помидора, 20 г красного лука, 2 ст. л. масла, соль и специи.
Тонко нашинкуйте капусту и салат, нарежьте помидоры и лук. Соедините овощи с кукурузой и фасолью, заправьте маслом и приправьте. Для остроты добавьте красный перец или соус. Прогрейте лепёшки около четырёх минут, затем наполните начинкой и сложите пополам.
Свиная отбивная с базиликом
На 2 порции: 400 г нежирной свинины, пучок базилика, 4 зубчика чеснока, 3 ст. л. масла, соль и специи. На гарнир подойдут овощи или заранее приготовленная крупа.
Нарежьте мясо ломтями толщиной около сантиметра и слегка отбейте. Измельчите базилик, посыпьте им свинину, добавьте специи и ещё раз аккуратно отбейте. Обжарьте куски на разогретом масле до готовности, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны, затем добавьте измельчённый чеснок. Подавайте с гарниром или тушёными овощами.
Чтобы ещё меньше времени тратить на готовку в будни, можно заранее подготовить гарнир или нарезать часть овощей. Тогда ужин после работы соберётся быстрее.
