Подготовка к весне требует не только хорошего настроения, но и новых кулинарных идей. На этот раз в центре внимания — изысканный салат из свеклы, который отлично подойдет как для праздничного стола, так и для легкого перекуса. Благодаря модному названию «карпаччо», это блюдо выглядит шикарно и легко готовится.
Ингредиенты для идеального салата
Для приготовления этого блюда понадобятся:
- Свекла
- Зелень (листья салата или руккола)
- Кальмары
- Твердый сыр
- Оливковое или растительное масло, горчица в зернах, чеснок и мед для заправки
Приготовление свеклы и соуса
Основное время уходит на подготовку ингредиентов — свеклу следует запечь в духовке для сохранения всех витаминов, а кальмары отварить до готовности. Процесс запекания помогает сохранить сочность корнеплода, освободив его от избыточной влаги.
Любители свеклы могут обратить внимание на сорт «Мадам Ружетт» от «СеДеК». Этот огромный, сочный корнеплод выдает ранние плоды и при этом прекрасно хранится. Плоды округлой формы, гладкие, темно-красные и с высокими вкусовыми качествами. Заказать качественные семена можно напрямую у производителя на сайте seedsmail.ru.
Сборка и оформление блюда
После того как свекла будет готова, ее следует нарезать на максимально тонкие и прозрачные ломтики. Затем на большой сервировочной тарелке аккуратно раскладываются слои: сначала зелень, затем свекла, кальмары, и немного тертого сыра сверху. В завершение, добавляется заправка, приготовленная из масла, горчицы, чеснока и меда.
Этот салат не только порадует своим необычным вкусом, но и станет источником энергии, которая так необходима в активные весенние дни. Приятного аппетита и хорошей весны всем!
