Пельмени — это блюдо, которое давно завоевало сердца многих, и их разнообразие поражает воображение. Сегодня внимание привлекает интересный рецепт пельменей по-еврейски, которые обладают неповторимым вкусом и просты в приготовлении.
Ингредиенты для фарша
Чтобы погрузиться в процесс, потребуются следующие продукты:
- Филе куриной грудки — 300 г
- Лук — 1,5 шт.
- Растительное масло — для обжаривания
- Соль и специи — по вкусу
- Укроп — небольшой пучок
Ингредиенты для теста
А теперь перейдем к тесту:
- Яйцо — 1 шт.
- Кипяток — 100 мл
- Мука — 250-300 г
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
Приготовление
Сначала куриное филе необходимо отварить. Для этого его следует поместить в кастрюлю с холодной водой. Довести до кипения, проварить всего 2 минуты и выключить огонь. Таким образом, филе будет сочным, и пельмени не станут сухими.
Когда филе остынет, его нужно перекрутить через мясорубку с мелкой решеткой. Лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до прозрачности и добавить к куриному фаршу. Добавить соль, специи и тщательно перемешать.
Теперь приступим к тесту. В большой миске соединить муку и яйцо. Хорошо перемешать, затем посолить и влить крутой кипяток, постоянно помешивая и добавляя муку. Когда тесто чуть остынет, его стоит обмять руками, добавить растительное масло и поместить в полиэтиленовый пакет на 15-20 минут.
После этого раскатать тесто в тонкий слой, нарезать квадратиками, в центр каждого положить немного фарша и сформировать пельмени.
Отваривать пельмени в подсоленной воде. Как только вода закипит, проварить 2 минуты и осторожно вынуть.
Пельмени подаются с бульоном, в котором они варились, с добавлением черного перца и укропа по желанию. Наслаждайтесь этим чудесным блюдом!
