Приготовление домашнего обеда или ужина может быть не только быстрым, но и невероятно вкусным. Сегодня на повестке дня – аппетитная свинина, которую можно приготовить всего за 30 минут. Картофель с укропом станет отличным гарниром к этому мясному шедевру!
Что понадобится для приготовления:
- Свинина (корейка, антрекот или шейная часть) – 450-500 г
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Аджика, соль, пара щепоток сахара по вкусу
- Лимонный сок
- Картофель – 0,8-1 кг
- Растительное масло
- Пучок укропа
Пошаговая инструкция по приготовлению:
1. Начать следует с мясной основы: свинину следует тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем. Для лучшего результата рекомендуется использовать антрекот или шейную часть, которые придадут блюду сочность.
2. Нарезать мясо на равные кусочки, толщиной чуть более 1 см. На каждом из них сделать надрезы, чтобы они не поднимались при жарке. Далее, приправить кусочки солью, сахаром, полить лимонным соком и смазать аджикой с оливковым маслом. Оставить на 15-20 минут для маринования.
3. Пока мясо маринуется, можно заняться гарниром. Предварительно разогреть духовку до 220-230°C. Очищенный картофель нарезать дольками, приправить солью, добавить растительное масло и укроп, перемешать. Для лучшего результата разместить картофель на разогретом противне. Запекать 25 минут, после чего включить режим гриль для румяной корочки на 5-10 минут.
4. В промежутке обжарить стейки на разогретой гриль-сковороде по 4,5 минуты с каждой стороны. Готовое мясо оставить на 4-5 минут под крышкой или завернуть в фольгу для пропитки соков.
5. Подавайте свинину с запечённым картофелем, украсив свежими овощами и зеленью. Вкусно и просто — это идеальный обед или ужин для гурманов!
