Удон — это популярное японское блюдо, состоящее из пшеничной лапши, которое можно разнообразить множеством различных добавок. Курица, овощи, морепродукты и tofu - вот лишь некоторые варианты начинки. На 200 граммов готового блюда приходится примерно 200 калорий, а время приготовления не превышает 30 минут.
- Кухня: азиатская
- Вкус: соленый, острый
- Категория: основное блюдо
- Сложность: легкая
Ингредиенты для удона с курицей
- 500 г куриного филе
- 300 г лапши удон
- 1 сладкий болгарский перец
- 1 морковь
- 1 репчатый лук
- 2-3 зубчика чеснока
- 3 ст. ложки растительного масла
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 120 мл соуса терияки
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Зеленый лук для украшения
Этапы приготовления
1. Подготовка курицы
Куриную грудку нарезать тонкими кусочками, посолить и поперчить. Оставить на 10-15 минут для пропитывания специями.
2. Овощная нарезка
Очистить лук и нарезать его полукольцами — он добавит блюду сладость. Морковь следует натереть на терке или нарезать соломкой, а перец очистить от семян и нарезать полосками.
3. Варка удона и обжарка ингредиентов
Удон отварить в подсоленной воде 3-10 минут в зависимости от типа лапши. Затем промыть холодной водой и сбрызнуть растительным маслом. В глубокой сковороде разогреть масло, обжарить курицу до золотистого цвета (5-7 минут), после чего добавить лук, морковь и болгарский перец, готовить еще 4-5 минут. Мелко нарезать чеснок и добавить к смеси.
4. Завершение блюда
Влить соевый соус и соус терияки, перемешать и готовить еще 1-2 минуты. Затем добавить вареную лапшу, тщательно перемешать и прогреть еще 2-3 минуты. Перед подачей украсить нарезанным зеленым луком.
Советы по подаче
Чтобы удон вкуснее раскрыл свои ароматы, лучше подавать его горячим сразу после приготовления. Блюдо можно дополнить кунжутом, арахисом или острым соусом. Если вы хотите сохранить остатки, храните их в холодильнике максимум сутки, а перед употреблением разогрейте на сковороде или в микроволновке.
