Представляем вашему вниманию изысканное и яркое блюдо, которое не оставит никого равнодушным. Сочетание сладких запеченных перцев и насыщенного тунцового соуса создаёт восхитительный гармоничный вкус, способный украсить любой праздничный стол. Сегодня мы подробно расскажем, как его приготовить.
Приготовление перцев
Первым делом нужно подготовить перцы. Удалите из них семена и нарежьте крупными кусками. Выложите их в один слой на противне, сбрызнув оливковым маслом, посолив и поперчив по вкусу. Затем ставьте в заранее разогретую до 200°С духовку примерно на 30-35 минут, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми.
Готовим соус тоннато
Пока перцы запекаются, можно заняться соусом. В блендер добавьте яичный желток и немного горчицы с щепоткой соли. Взбейте до получения однородной массы. Постепенно добавляйте оливковое масло тонкой струйкой, продолжая взбивать до создания стабильной эмульсии. Далее добавьте консервированный тунец, каперсы, сок лимона и немного свежемолотого черного перца. Перемешайте до однородной консистенции, вкус следует подкорректировать — добавьте немного соли или лимонного сока, если считаете нужным.
Подача на стол
Как только перцы будут готовы, достаньте их из духовки и переложите на красивое блюдо. Обильно полейте тунцовым соусом, добавьте каперсы, а для пикантности и красоты украсьте кедровыми орехами и свежими листьями базилика. Этот яркий и аппетитный дуэт обязательно станет звездой вашего праздничного стола.
Не забывайте о позитивном настроении при готовке — оно придаст блюду особую атмосферу праздника. С наступающими праздниками и приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Сладкий перец – 5 шт.
- Кедровые орехи – 2 ст.л.
- Каперсы – 1 ст.л.
- Базилик – 1 пуч.
Для соуса:
- Яичный желток – 1 шт.
- Горчица – 1 ч.л.
- Оливковое масло – 100 мл.
- Консервированный тунец – 100 г
- Каперсы – 1 ст.л.
- Лимон – 1/2 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Хорошее настроение – чем больше, тем лучше.
