Маринованная скумбрия — идеальный выбор для праздничного стола и уютных семейных ужинов. Это блюдо привлекает не только своим вкусом, но и простотой приготовления.
Ингредиенты и подготовка
Для начала стоит подготовить главных героя — скумбрию. Из двух рыб вам понадобятся следующее:
- Скумбрия — 2 шт.
- Морковь — 1/2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Сладкий перец — 1/2 шт.
- Вода — 1 литр
- Соль — 1 ст.л.
- Сахар — 2 ст.л.
- Уксусная кислота — 1 ст.л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Растительное масло — для жарки
Первым делом, необходимо подготовить скумбрию. Удалите голову и хвост, извлеките внутренности. Тщательно промойте под холодной водой и высушите. Нарежьте на небольшие кусочки.
Процесс жарки и маринования
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте рыбу на сильном огне. Через 2 минуты переверните кусочки, чтобы они стали румяными с обеих сторон.
После того как рыба готова, выложите кусочки в миску или банку, добавляя полукольца лука, нарезанный перец и морковь. Если вам по душе острота, можно заменить сладкий перчик на острый.
Приготовьте маринад — вскипятите воду, добавьте соль, сахар и уксус. Залейте рыбу горячим маринадом и дайте ей остыть. Уберите в холодильник минимум на 2 часа, чтобы вкус начисто раскрылся.
Подача на стол
Перед подачей выложите маринованные кусочки рыбки на сервировочное блюдо, добавив сверху лук, морковь и перец. Это сочетание вкуснейшее в сочетании с отварной или жареной картошкой.
Не упустите возможность удивить своих близких этим гастрономическим шедевром.
