Белый амур, толстолобик или карп запекаются под смесью из свежих трав, чеснока, горчицы и майонеза. Для золотистой корочки куски рыбы готовят при 180 °C около 20–25 минут; майонез можно заменить сметаной или оливковым маслом. **Ингредиенты на 1 кг рыбы:** - свежий тархун (эстрагон) — 30 г; - свежий тимьян — 30 г; - чеснок — 3–4 зубчика; - столовая горчица — 1 ст. л.; - майонез — 2 ст. л.; - соль, чёрный и белый молотый перец — по вкусу; - растительное масло для формы. **Приготовление** Нарежьте рыбу порционными кусками, посолите и оставьте на 20 минут. Мелко порубите тархун, тимьян и чеснок, соедините с горчицей и майонезом, добавьте оба вида перца и перемешайте. Покройте смесью куски рыбы. Смажьте растительным маслом противень или форму, выложите рыбу и запекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут — до золотистого оттенка. Подавайте со свежими овощами, зелёным луком, листовым салатом и базиликом. При желании добавьте несколько капель оливкового масла. КБЖУ на 100 г: 175 ккал / белки — 18 г / жиры — 10,5 г / углеводы — 1 г. Клетчатка — 0,2 г, натуральные сахара — 0,5 г, крахмал и сложные углеводы — 0,3 г.
