Приготовление баклажанов по-корейски — это настоящий culinary-эксперимент на вашей кухне. Этот яркий, ароматный салат не требует сложной практики и идеально подойдет для зимних заготовок.
Ингредиенты для оригинального салата
- Баклажаны – 4,5 кг
- Морковь – 1 кг
- Лук – 1 кг
- Болгарский перец – 1 кг
- Чеснок – 100 г
- Острый перец – 2 шт.
- Приправа по-корейски – 20 г
- Чёрный молотый перец – 2 ч. л.
- Кориандр – 2 ч. л.
- Соль для баклажанов – 3 ст. л.
- Соль для овощей – 2 ч. л.
- Сахар – 200 г
- Уксус 9% – 200 мл
- Масло растительное – для жарки
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
Этапы приготовления
Этот салат сохранит свои вкусовые качества в темном холодном месте и станет отличным дополнением к любому столу. В приготовлении можно экспериментировать: добавить мёд вместо сахара или заменить часть масла на ароматное. Удачи в кулинарных подвигов!
