Салат «Полковничий» в советское время был обязательным атрибутом любого праздника и по праву считался великолепным кулинарным произведением. Его утончённый вкус покорял сердца даже самых взыскательных гурманов. Несмотря на то что со временем этот рецепт немного забылся, с его простотой и доступными продуктами стоит вновь вернуть его на наш стол.
Необходимые ингредиенты
- 200 граммов печени трески в масле
- 2 яйца (предварительно отваренные вкрутую)
- Салатный сельдерей (черешок)
- Несколько веточек свежего укропа
- 2 свежих огурца среднего размера
- 2-3 побега зелёного лука
- Соль и молотый чёрный перец по вкусу
- Майонез
- Немного красного сладкого перца для украшения
Приготовление салата
Сначала печень трески необходимо достать из банки и положить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла. Затем огурцы и яйца нарезаются кубиками, к ним добавляются мелко нарезанный сельдерей и зелень. Не забудьте добавить молотый чёрный перец и немного соли для хорошего вкуса.
Печень трески стоит аккуратно размять вилкой, после чего смешать со всеми остальными ингредиентами. В конце добавляется майонез, и всё тщательно перемешивается. Получившуюся массу следует выложить в красивый салатник и украсить ломтиками сладкого красного перца и зеленью.
Для достижения наилучшего вкуса рекомендуется дать салату настояться в холодильнике около 20-30 минут перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
