Блины с курицей и грибами — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое приятно удивит ваших близких. Они идеально подходят как для обеда, так и для ужина, и благодаря своей универсальности станут отличным вариантом для праздничного стола.
Составляющие для теста и начинки
Для теста:
• Молоко — 2 стакана
• Куриные яйца — 2 штуки
• Сахар — 1,5 столовые ложки
• Мука — 1,5 стакана
• Соль — щепотка
• Сметана — 2 столовые ложки
• Растительное масло — 2 столовые ложки
Для начинки:
• Куриное филе — 350 граммов
• Шампиньоны — 7 штук
• Репчатый лук — 1 штука
• Соль и черный перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
Приготовление
Выньте молоко из холодильника заранее, чтобы оно стало комнатной температуры.Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности. После этого дайте ему остыть.Нарежьте куриное филе на мелкие кубики или измельчите в мясорубке или блендере.В отдельной миске взбейте яйца с солью и сахаром, затем добавьте сметану.Постепенно всыпайте просеянную муку, тщательно перемешивая, чтобы не образовались комки.Влейте растительное масло и снова перемешайте, оставив тесто на некоторое время.Нарежьте лук кубиками и обжарьте на разогретом масле до прозрачности.Добавьте нарезанные грибы к луку, обжаривайте их до готовности, приправив солью и перцем.Вмешайте в начинку нарезанное куриное мясо и обжарьте все вместе.На хорошо разогретой сковороде жарьте тонкие блинчики с обеих сторон до золотистой корочки.Как только блины готовы, наполняйте их начинкой и заворачивайте конвертиком. При желании их можно подрумянить снова на сковороде.Нарежьте зеленый лук и посыпьте им готовые блины перед подачей.Блины из курицы и грибов прекрасно сочетаются с сметаной или кетчупом. Приятного аппетита!
