Мясные котлеты с добавлением овощей становятся настоящей находкой на кухне. Добавление капусты, моркови или картофеля не только делает их более сочными, но и добавляет полезные качества. Это блюдо прекрасно подойдет как для обеда, так и для ужина.
Простота в приготовлении
Для создания котлеток понадобятся доступные продукты, а сам процесс готовки займет минимальное время. Котлетки отличаются от ленивых голубцов тем, что в них содержится меньше овощей, но вкус от этого не теряется. Немного зелени, на ваш вкус, добавляет оригинальности и свежести блюду.
Этапы приготовления
Для начала необходимо подготовить овощи. Капусту, лук, чеснок и зелень следует мелко нарезать с помощью блендера или мясорубки. В глубокой миске объедините фарш с измельченными овощами, посолите и поперчите по вкусу, добавьте яйца и тщательно перемешайте.
Формируйте котлетки и обваляйте их в муке для лучшей формы. На горячей сковороде, с добавлением растительного масла, обжарьте их с обеих сторон до получения румяной корочки. После завершения обжаривания первой партии, уберите готовые котлеты на тарелку и продолжите с оставшимися.
Переложите все котлеты обратно в сковороду и залейте их томатным соусом. Можно использовать как домашний соус, приготовленный из свежих томатов с чесноком и зеленью, так и готовые варианты. Тушите под крышкой на медленном огне в течение 25-30 минут до полной готовности.
Ингредиенты для 8-10 котлет
- Фарш – 400 г;
- Капуста – 200 г;
- Лук – 1 средняя головка;
- Чеснок – 2-3 зубчика;
- Яйцо – 2 шт.;
- Зелень (петрушка, укроп или по вашему вкусу);
- Соль, перец, специи – по вкусу;
- Томатный соус или подливка.
Котлеты можно подавать с любым гарниром — даже самым простым, ведь они сами по себе являются полноценным угощением. Приятного аппетита!
