Сегодня на столе – не просто ужин, а настоящая кулинарная находка! Мясные ежики, ароматные тефтельки из фарша и риса, приготовленные в сметанном соусе, наверняка станут любимым блюдом для всей семьи, особенно для маленьких гурманов.
Калорийность блюда составляет всего 248 кКал на 100 г, а готовится оно всего за час!
Ингредиенты для приготовления
- Фарш (говядина или свинина) – 400 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Рис – 1/2 стакана
- Сливочное масло – 1,5 ст. л.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Растительное масло (рафинированное) – 3 ст. л.
Для соуса:
- Вода – 1,5 стакана
- Сметана – 3 ст. л.
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
- Пшеничная мука – 1 ст. л.
Приготовление пошагово
1. Первым делом стоит отварить рис до полуготовности. Это обеспечит легкость и пористость тефтелек.
2. На сковороде обжарьте натертую морковь и мелко нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета.
3. В глубокой миске смешайте мясной фарш, отварной рис и обжаренные овощи.
4. В эту массу добавьте яйцо, посолите, поперчите и хорошо перемешайте до однородности.
5. Из получившейся смеси сформируйте небольшие шарики-«ежики».
6. Обжарьте тефтельки на разогретой сковороде с растительным маслом до румяной корочки.
7. Для соуса объедините в кастрюле воду, муку, сметану, соль и перец, хорошо перемешайте.
8. Залейте ежики соусом и тушите на среднем огне в течение 20 минут.
Эти сочные тефтельки прекрасно сочетаются с разнообразными гарнирами, но могут быть вкусны и без них. Приятного аппетита!
