Скумбрию запекают при 200 °C всего 5 минут, а затем подают с салатом из огурца, сладкого перца, сельдерея и других свежих овощей. Рыбу перед приготовлением очищают от костей и приправляют лимонным соком, солью, перцем и оливковым маслом. Ингредиенты: - 1 размороженная скумбрия - лимонный сок - соль и перец по вкусу - оливковое масло - 1 огурец - 1 болгарский перец - небольшой кусочек красного лука - 1 стебель сельдерея - несколько листьев салата - 5–6 маслин - 4–6 помидоров черри Приготовление: 1. Удалите из скумбрии кости и промойте рыбу. Сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите. Смажьте оливковым маслом снаружи и внутри, слегка втирая его. 2. Положите рыбу на пергамент и запекайте в заранее разогретой до 200 °C духовке 5 минут. 3. Пока готовится скумбрия, нарежьте огурец, болгарский перец и сельдерей. Листья салата порвите руками, добавьте маслины и черри. 4. Заправьте овощи лимонным соком и оливковым маслом, посолите по вкусу. 5. Переложите готовую рыбу на тарелку и щедро выложите сверху салат.
