Виноград Мерло — это один из самых популярных сортов в мире, международный фаворит в виноделии, который занимает уверенное второе место после Каберне Савиньон.
Описание и характеристики
Мерло является высокоурожайным техническим сортом, используемым в производстве вин.
Краткие характеристики сорта:
- Кусты — среднерослые, с серыми побегами и розоватыми пятнами.
- Корневая система — мощная и разветвлённая.
- Листья — крупные, морщинистые, тёмно-зелёные, осенью приобретают золотисто-красный оттенок.
- Цветки — оба пола, ароматные, собраны в соцветия.
- Грозди — цилиндро-конические, весом 110-150 г.
- Ягоды — чёрные, с тонкой кожицей, средней массой 1-1,4 г.
Созревание Мерло происходит поздно — около 155 дней для столового вина и 165 дней для десертного. Уровень сахара в ягодах достигает 195-220 г/100 куб. дм, а кислотность колеблется от 5,2 до 8,5 г/куб. дм.
Происхождение и география распространения
Этот сорт родом из Франции, он впервые упоминается в 18 веке и был широко распространен в Бордо, особенно в регионах Сент-Эмильон и Помероль. Генетические исследования показывают его родство с сортами Каберне Фран и Мадлен Нуар де Шарант. Интересно, что название «мерло» переводится как «чёрный дрозд», оттого что эти птицы особенно любят лакомиться его ягодами.
Сегодня Мерло выращивается во многих странах с мягким климатом, включая Италию, Испанию, Австралию, США и даже в России, особенно в Краснодарском крае.
Польза и применение сорта Мерло
Плоды Мерло содержат множество витаминов и микроэлементов, полезных для здоровья. В их составе можно найти натрий, калий, кальций и магний — все они способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы и нормализации обмена веществ.
Мерло применяется в производстве красных вин и купажировании, придавая напиткам гармоничность и уникальный вкус. Его популярность объясняется даже многообразием сортов: итальянские, тосканские и французские вина из Мерло отличаются богатым букетом и понравятся даже самым взыскательным ценителям.
Этот сорт демонстрирует прекрасные параметры урожайности и адаптивности, что делает его одним из фаворитов как у профессионалов, так и у любителей виноделия.
