Традиция приготовления взбитой каши, завоевавшая популярность в Англии, пришла от шведов и других северных народов. Однако шведская версия чаще готовится из манной крупы или ржаной муки, тогда как англичане предпочитают овсянку. Этот рецепт чаепития был усовершенствован, добавив к Каше ягодное разнообразие, чтобы она стала не только вкусной, но и привлекательной.
Ингредиенты для готовки
400 мл воды
125 г ягод (свежих или замороженных)
50 г сахара
60 г овсяных хлопьев
щепотка соли
Как приготовить
Первым делом нужно тщательно измельчить овсяные хлопья, для этого идеально подойдет блендер или кофемолка. Чем мельче будет крупа, тем более удачной получится каша.
В кастрюле соединить ягоды (если они крупные, то предварительно порезать) и воду, и варить на маленьком огне в течение 10-15 минут (замороженные ягоды готовятся быстрее). После этого добавить соль и сахар, тщательно размешать.
К смолотым овсяным хлопьям добавить несколько ложек отвара ягод (предварительно охладив его немного) и перемешать до консистенции, напоминающей жидкую сметану.
Эту массу добавить в кастрюлю к вареным ягодам, хорошенько перемешать, чтобы не осталось комочков, и продолжить готовить на слабом огне еще 5-10 минут, постоянно помешивая.
После завершения варки кашу можно сразу подавать на стол. Если же овсянка не была очень мелко размолота, пройдитесь по ней блендером для достижения однородной текстуры.
Дополнительно, после того как каша остынет до комнатной температуры, ее можно взбить миксером на максимальной скорости в течение 5 минут. Это сделает блюдо более легким и воздушным, придавая ему аппетитный вид и улучшая консистенцию.
Для удобства можно обойтись и вечерней подготовкой: сварить кашу накануне, а утром просто взбить, и наслаждаться нежным вкусом с ягодами.
